南瓜炼乳发糕

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南瓜炼乳发糕的用料

蒸熟南瓜泥 270克 中筋面粉 360克
炼乳 40克 酵母 5克
鸡蛋 两个 水 100克

南瓜炼乳发糕的做法

南瓜炼乳发糕#烘焙美学大赏#的做法图解1

步骤1

蒸熟南瓜。因为我这个南瓜皮表皮不够光滑，所以就是带皮儿蒸的。
南瓜炼乳发糕#烘焙美学大赏#的做法图解2

步骤2

将南瓜肉剥下来。
南瓜炼乳发糕#烘焙美学大赏#的做法图解3

步骤3

温热时加入炼乳和鸡蛋搅拌均匀，
南瓜炼乳发糕#烘焙美学大赏#的做法图解4

步骤4

加入酵母搅拌均匀。
南瓜炼乳发糕#烘焙美学大赏#的做法图解5

步骤5

加入面粉。和水搅拌。
南瓜炼乳发糕#烘焙美学大赏#的做法图解6

步骤6

搅拌成不干不湿的一个状态。因南瓜含水量不一样，加的水量也不一样，我这个南瓜就是稍微干一点儿，所以要加的水比较多，有的南瓜比较水，所以不需要加水
南瓜炼乳发糕#烘焙美学大赏#的做法图解7

步骤7

发酵至二倍大，里面都是蜂窝，搅拌均匀去除泡泡，21度室温发酵了80分钟
南瓜炼乳发糕#烘焙美学大赏#的做法图解8

步骤8

分到6寸蛋糕模具，和4个小模具
南瓜炼乳发糕#烘焙美学大赏#的做法图解9

步骤9

上锅发酵至二倍大，室温21度发酵了40分钟，水烧开大火蒸20分钟，关火焖5分钟。
南瓜炼乳发糕#烘焙美学大赏#的做法图解10

步骤10

取出来倒扣晾凉。然后脱模
南瓜炼乳发糕#烘焙美学大赏#的做法图解11

步骤11

切好发糕就可以吃了

南瓜炼乳发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-10

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载
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