很丑，但真的很好吃的芋头滑肉片

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会做菜的阿格

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我身为一个江西人，必须把这道菜从小吃到大呀！大家不要看这道菜不起眼，但是真的是下饭小能手，很好吃很好吃！不信吗？那你一起来试试看
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芋头滑肉片的用料

奶芋头 6个	五花肉或者前腿肉适量
蒜末 3瓣	姜末 2片
小米辣 1个	食盐 1勺
生抽 1勺	蚝油 1勺
辣椒粉 2勺	葱花 2根

芋头滑肉片的做法

步骤1

把买好的奶芋清洗干净

步骤2

放到电压锅里面压10分钟

步骤3

煮好后的芋头直接剥皮备用就可以

步骤4

起锅热油，油一定烧的很热的时候下入肉片

步骤5

肉片炒到微微黄的时候盛出备用

步骤6

另外起锅下油，下入蒜末姜末小米辣，爆香

步骤7

加入芋头

步骤8

直接拿锅铲背，把芋头压烂

步骤9

压烂后加入热水，这里热水可以多加点，我一般会没过芋头

步骤10

盖上盖子，煮个10分钟左右

步骤11

中途开盖子，把肉片加进去

步骤12

继续盖上锅盖，煮5分钟

步骤13

5分钟后，芋头煮成这个状态，加入1勺食盐，1勺生抽，1勺蚝油和2勺的辣椒粉

步骤14

然后开盖子，煮到稠的状态，就可以撒葱花起锅啦

芋头滑肉片的烹饪技巧

1.芋头拿压力锅10分钟左右去压熟或者丢锅里煮半小时以上，一定要把芋头煮透才行。 2.在油烧的很热的时候，下入肉片。 3.锅里加热水的时候，一定要多加入一些，不然状态没达到，底部容易糊锅。 4.这道菜放了辣椒面，会有点辣，家里有孩子的可以不放或者只放一点放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-12 · 广东省

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