虾仁锅贴

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瑞雪兆丰年💖💖
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有虾有肉又有菜 ，金黄香脆有美味。
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

虾仁锅贴的用料

虾仁 7个 包子皮 7个
毛豆 100克 胡萝卜 1根
熟玉米 1根 鸡蛋 1个
白椒粉 3克 料酒 1勺
蚝油 1勺 酱油 1勺
香油 1/2勺 食用油 适量
肉沫 150克 太太乐鸡精 一丢丢

虾仁锅贴的做法

虾仁锅贴的做法图解1

步骤1

自发粉和一个面团醒发。
虾仁锅贴的做法图解2

步骤2

虾解冻放点面粉搓洗干净，虾去掉头，用牙签挑掉背部虾线，剥去虾皮，轻松调掉腹部虾线。
虾仁锅贴的做法图解3

步骤3

虾放碗里加食盐、料酒、姜片和白胡椒粉腌制10分钟。
虾仁锅贴的做法图解4

步骤4

猪肉沫加盐、生姜粉、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋、葱花、香油和太太乐鸡精戴一次性手套抓拌均匀，腌制10分钟。
虾仁锅贴的做法图解5

步骤5

胡萝卜切丁。
虾仁锅贴的做法图解6

步骤6

毛豆煮7成熟，捞出沥干水分待用。
虾仁锅贴的做法图解7

步骤7

锅里添油煮五成熟转小火加葱花炒黄爆香，加胡萝卜丁翻炒断生，加入毛豆。
虾仁锅贴的做法图解8

步骤8

加入熟玉米粒翻炒，加洋葱丁搅拌，最后加入腌制好的猪肉馅搅拌均匀。
虾仁锅贴的做法图解9

步骤9

面搓长条揪成剂子擀成面饼。
虾仁锅贴的做法图解10

步骤10

面皮放上馅，捏上四个角。
虾仁锅贴的做法图解11

步骤11

两个角捏到一起。
虾仁锅贴的做法图解12

步骤12

上面放一只或二只虾。
虾仁锅贴的做法图解13

步骤13

锅里多倒点油用锅铲抹均匀，放入醒发好的锅贴。
虾仁锅贴的做法图解14

步骤14

锅贴底部煎到金黄。
虾仁锅贴的做法图解15

步骤15

搅点稀面糊水，加锅里1/3处，盖上锅盖小火煮煎8分钟，水干出锅。

虾仁锅贴的烹饪技巧

锅贴老人和孩子吃，我选择了发面。吃劲道选择烫面或一半烫面一半凉水面更佳。做出的虾想要直穿1根牙签。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-16 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 爆 炒 煮 煎
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