酱烧豆腐

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每次煮麻婆豆腐家里的娃都很想吃但是又太麻太辣,所以专门做这个酱烧豆腐,微微微的辣,浓郁的酱香味小孩很喜欢吃!
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酱烧豆腐的用料

豆腐 650克 肉沫 180克
香其酱(黄豆酱也可以) 1大汤匙 郫县豆瓣酱 1/4汤匙
适量 大葱 1小段
2瓣 3片
小葱 1棵 淀粉水(地瓜粉1汤匙兑适量水) 适量
适量(焯豆腐用) 清水 适量(焯豆腐用)

酱烧豆腐的做法

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酱烧豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐洗净切小块,另起锅煮一锅开水,加适量盐,水开下入豆腐焯水2分钟左右,捞出沥干水分
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酱烧豆腐的做法图解2

步骤2

提前准备好肉沫,葱姜蒜,小葱末,起锅烧油倒入肉沫煸炒至微微金黄下入葱姜蒜爆香
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酱烧豆腐的做法图解3

步骤3

转小火,下入郫县豆瓣酱,香其酱,翻炒出酱香味,沿锅边淋入1汤匙料酒,2汤匙生抽,再次翻炒均匀
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酱烧豆腐的做法图解4

步骤4

加入适量清水大火煮开后下入焯好水的豆腐,转中火煮5分钟左右,这个时候可以尝下味道,不够咸加一丢盐,再挤两圈太太乐鲜鸡汁增鲜
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酱烧豆腐的做法图解5

步骤5

用1汤匙地瓜粉兑适量清水,兑成淀粉水,倒入锅内,翻拌均匀,把之前切好的葱花倒入锅内再次翻炒均匀就可以出锅了
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酱烧豆腐的做法图解6

步骤6

看着非常有食欲,我买的豆腐是绿心黑豆做的,所以豆腐颜色偏绿一点
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酱烧豆腐的做法图解7

步骤7

成品图!

酱烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-11-18 · 河北省

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