青椒牛肉

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弟弟给拿了一些牛肉，一部分切块儿，一部分切条，一部分绞馅儿，今天就炒个青椒牛肉。
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

青椒牛肉的用料

牛肉 适量 青椒 2个
太太乐料酒 1勺 生抽 适量
蚝油 1小勺 蛋清 少许
盐 少许 小苏打 2克
姜 3片

青椒牛肉的做法

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#青椒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切条，加盐、小苏打、料酒、姜片、蛋清和一点点油抓匀腌一会儿。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#青椒牛肉的做法图解2

步骤2

青椒切块或丝
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#青椒牛肉的做法图解3

步骤3

锅里热油下青椒炒断生，下腌好的牛肉炒熟，加生抽，蚝油翻炒均匀即可。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#青椒牛肉的做法图解4

步骤4

加小苏打是为了让肉嫩一些（酸碱中和），加一点油封住水分。

青椒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-02

©本菜谱的做法由 pmm0127 编写，未经授权不得转载
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