香滑!爆炒松茸!

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北方超市除了常见的蘑菇,金针菇蟹味菇白玉菇平菇口蘑这几种,别的蘑菇即便出现价格也让人却步。这让从小吃野蘑菇长大的我们真真难受极了,无意间发现超市卖松茸,竟然才10块1斤!!! 瞬间像见到了宝,买了六七斤回来!!我的做蘑菇DNA在躁动,太好吃啦!吃的连辅料都一点不剩,蒜瓣辣椒全都吃干净!炒鲜蘑就是这么美味啊!

爆炒松茸的用料

松茸 1斤 青椒 1个
大蒜 2瓣 青蒜 10根
小米辣 2个 适量

爆炒松茸的做法

香滑!爆炒松茸!的做法图解1

步骤1

准备要被吃掉的松茸
香滑!爆炒松茸!的做法图解2

步骤2

辅料
香滑!爆炒松茸!的做法图解3

步骤3

辅料切好,松茸切掉根部泥土部位,切成片,肉切片
香滑!爆炒松茸!的做法图解4

步骤4

松茸放热水里焯两分钟,一下子就缩水了半碗的量。蘑菇焯过再炒就不会太吸油了,会保持滑滑的口感。
香滑!爆炒松茸!的做法图解5

步骤5

将肉炒香后放入所有辅料炒香
香滑!爆炒松茸!的做法图解6

步骤6

下松茸大火爆炒2分钟后,再放一小勺耗油,生抽,2g左右盐,再翻炒1分钟,让调料混合均匀。最后撒点鸡精提鲜。
香滑!爆炒松茸!的做法图解7

步骤7

出锅!!又香又滑又鲜!好吃的停不下来!

爆炒松茸的烹饪技巧

蘑菇一定要焯一下,全程大火,蘑菇下锅先爆炒两三分钟,再下调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-12-05 · 北京市

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