年夜饭必备-糖醋里脊

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珍选捞汁
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年夜饭的餐桌上有爆炒、红烧、清蒸、凉拌，少不了小朋友们喜欢的糖醋！今天给大家推荐一道年夜饭餐桌必备的糖醋里脊，酸甜可口，食欲大开，老少皆宜。

糖醋里脊的用料

猪里脊肉 500g 料酒 2勺
盐 少许 胡椒粉 少许
干淀粉 适量 珍选糖醋汁 适量

糖醋里脊的做法

年夜饭必备-糖醋里脊的做法图解1

步骤1

猪里脊切一厘米左右的条
年夜饭必备-糖醋里脊的做法图解2

步骤2

加入少许料酒
年夜饭必备-糖醋里脊的做法图解3

步骤3

加入少许盐
年夜饭必备-糖醋里脊的做法图解4

步骤4

加入胡椒粉
年夜饭必备-糖醋里脊的做法图解5

步骤5

抓匀后腌制15分钟
年夜饭必备-糖醋里脊的做法图解6

步骤6

撒少许干淀粉，抓匀
年夜饭必备-糖醋里脊的做法图解7

步骤7

抓捏两分钟，锁住水分
年夜饭必备-糖醋里脊的做法图解8

步骤8

放入少许植物油抓匀
年夜饭必备-糖醋里脊的做法图解9

步骤9

起锅烧油
年夜饭必备-糖醋里脊的做法图解10

步骤10

6成油温，一根一根下入里脊肉，防止黏连
年夜饭必备-糖醋里脊的做法图解11

步骤11

表皮定型即可捞出
年夜饭必备-糖醋里脊的做法图解12

步骤12

升高油温至8成热
年夜饭必备-糖醋里脊的做法图解13

步骤13

放入肉条复炸
年夜饭必备-糖醋里脊的做法图解14

步骤14

捞出控油
年夜饭必备-糖醋里脊的做法图解15

步骤15

锅中留底油，加入珍选糖醋汁
年夜饭必备-糖醋里脊的做法图解16

步骤16

翻炒至粘稠
年夜饭必备-糖醋里脊的做法图解17

步骤17

倒入炸好的里脊，翻炒均匀
年夜饭必备-糖醋里脊的做法图解18

步骤18

出锅，摆盘，点缀白芝麻即可

糖醋里脊的烹饪技巧

1.肉中加入食用油使得炸出的成品更加酥脆 2.复炸使得肉条达到外焦里嫩的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-15

©本菜谱的做法由 珍选捞汁 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 炒 传统节日 除夕

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