外酥里嫩/小酥肉

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喜洋洋717
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小酥肉，外酥里嫩，真的是太香了。 这道小酥肉我添加了“太太乐”调味料，更加的香酥美味！
参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#

小酥肉的用料

五花肉 300克 “太太乐原味鲜”头道生抽 一勺
“太太乐”鲍计蚝油 一勺 葱 一段根
姜 4片 蒜 2瓣
胡椒粉 半勺 淀粉 2勺
面粉 一勺 泡打粉 少许
鸡蛋 一个 花生油 适量
盐 适量

小酥肉的做法

外酥里嫩/小酥肉的做法图解1

步骤1

备好食材，五花肉切成条，葱 姜切片，大蒜切碎。
外酥里嫩/小酥肉的做法图解2

步骤2

五花肉条放入大碗中，加葱、姜、盐、胡椒粉、“太太乐”鲍汁蚝油。
外酥里嫩/小酥肉的做法图解3

步骤3

加入“太太乐原味鲜”头道生抽，所有调料放入后抓匀腌制20分钟。
外酥里嫩/小酥肉的做法图解4

步骤4

调个面糊：2勺淀粉，一勺面粉，少许泡打粉，一个鸡蛋加水搅到粘稠的像酸奶一样的状态，再加少许油搅匀。
外酥里嫩/小酥肉的做法图解5

步骤5

把调好的面糊倒入腌好的肉里拌匀。
外酥里嫩/小酥肉的做法图解6

步骤6

起锅烧油五成热，把肉条放入锅中，炸熟炸透捞出。
外酥里嫩/小酥肉的做法图解7

步骤7

油温升至七成热，放入肉条。
外酥里嫩/小酥肉的做法图解8

步骤8

大火快速复炸30秒即可捞出。
外酥里嫩/小酥肉的做法图解9

步骤9

香酥美味，太香啦！

小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-19

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
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