圣诞南瓜巧克力花环面包

圣诞南瓜巧克力花环面包

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圣诞节到了，做个应景的花环面包，采用了自家种的老南瓜和的彩色面团，用可可粉调的巧克力酱，成品还不错哦！
参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

圣诞南瓜巧克力花环面包的用料

面包粉 300g 糖 25g
鸡蛋 40g 盐 3g
酵母 4g 黄油 25g
南瓜泥 170g 水 适量
巧克力酱 适量 全蛋液 适量

圣诞南瓜巧克力花环面包的做法

圣诞南瓜巧克力花环面包的做法图解1

步骤1

准备好的部分原料。南瓜泥(用了一部分)、鸡蛋、白糖，酵母粉、面包粉放厨师机桶里，南瓜泥含水量不同，根据面团状态再放适量水。搅打至出粗膜，放入软化的黄油，盐，搅打至能拉出手套膜。
圣诞南瓜巧克力花环面包的做法图解2

步骤2

传说中的手套膜。
圣诞南瓜巧克力花环面包的做法图解3

步骤3

放盆里密封醒发。
圣诞南瓜巧克力花环面包的做法图解4

步骤4

排气，分剂揉光滑。
圣诞南瓜巧克力花环面包的做法图解5

步骤5

搓成长条，擀开。
圣诞南瓜巧克力花环面包的做法图解6

步骤6

涂上巧克力酱(可可粉➕白糖➕开水根据状态调制的)，一圈留白不涂。
圣诞南瓜巧克力花环面包的做法图解7

步骤7

从上往下卷起，搓成长条。
圣诞南瓜巧克力花环面包的做法图解8

步骤8

从中间切开。
圣诞南瓜巧克力花环面包的做法图解9

步骤9

切口朝上，交叉放置。
圣诞南瓜巧克力花环面包的做法图解10

步骤10

如图交叉编，切口朝上。
圣诞南瓜巧克力花环面包的做法图解11

步骤11

接口捏紧，放烤盘里，把烤盘放烤箱里，下面用盆盛热水，辅助发酵。
圣诞南瓜巧克力花环面包的做法图解12

步骤12

发至明显变大，用手指轻按迅速弹起，刷全蛋液。(盛巧克力酱的碗应该放温水里，加热一下酱成流动状再涂，刚开始没加热涂的厚了，一加热都流出来了。)
圣诞南瓜巧克力花环面包的做法图解13

步骤13

放入提前预热的烤箱中下层，180度烤20分钟左右，看状态出炉。
圣诞南瓜巧克力花环面包的做法图解14

步骤14

成品。
圣诞南瓜巧克力花环面包的做法图解15

步骤15

成品。 这次用的安佳黄油是新西兰原装进口的，乳脂含量高达82.9%，奶香浓郁，纯正丝滑，品质一流口感好。
圣诞南瓜巧克力花环面包的做法图解16

步骤16

安佳黄油产自比利时，原装进口的纯正动脂乳酸发酵黄油，质地均匀，延展性好，乳脂含量高，烤的面包奶香浓郁口感更好，香甜柔软拉丝，家人都爱吃！
圣诞南瓜巧克力花环面包的做法图解17

步骤17

南瓜巧克力花环面包
圣诞南瓜巧克力花环面包的做法图解18

步骤18

撕着吃更过瘾。

圣诞南瓜巧克力花环面包的烹饪技巧

南瓜泥含水量不同，看状态调整一下水量。 盛巧克力酱的碗应该温水里，加热一下，酱成流动状再涂，刚开始没加热涂的厚了，一加热都流出来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-21

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
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