酱肉包

酱肉包

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简单快乐樱桃
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喜欢吃包子，因为发面的好消化一些，今天做点酱肉包，可以当早饭，也可以当正餐，饿的时候来两个，不用菜都很像。 顺手蒸了几个豆沙莲蓉包，孩子要吃油条，一起发面炸了些小油条。

酱肉包的用料

前腿肉 2斤 面粉（中筋面粉） 3斤半
葱姜 适量 笋丁 200克
香菇干 20朵 玉米 半根
五香粉 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 甜面酱 2勺
豆瓣酱 半勺 白酒 半勺

酱肉包的做法

酱肉包的做法图解1

步骤1

肥肉瘦肉分开切成丁～切好葱花、生姜备用
酱肉包的做法图解2

步骤2

肥肉炒出肥油，加姜末，花椒粉去腥。
酱肉包的做法图解3

步骤3

把瘦肉丁放进去炒，放一点白酒去腥增香
酱肉包的做法图解4

步骤4

炒熟之后放生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱。
酱肉包的做法图解5

步骤5

放葱花，盛出放凉备用
酱肉包的做法图解6

步骤6

面提前发好。 笋丁、香菇焯水搅成丁，肉馅调好。
酱肉包的做法图解7

步骤7

把面揉匀排气，切成小剂子，擀成中间厚，边缘薄的饼，包入酱肉馅儿。
酱肉包的做法图解8

步骤8

二次发酵20分钟左右，明显比刚开始大一圈就可以蒸了。
酱肉包的做法图解9

步骤9

开锅之后蒸20到25分钟
酱肉包的做法图解10

步骤10

时间到了，闷个8分钟左右，再开盖，防止回缩。
酱肉包的做法图解11

步骤11

包好了
酱肉包的做法图解12

步骤12

斑斓粉的绿色，蒸出来不太好看啊
酱肉包的做法图解13

步骤13

孩子要吃油条
酱肉包的做法图解14

步骤14

一起发了点面，炸了些小油条，面放了斑斓粉是绿色，油条也有点发绿。
酱肉包的做法图解15

步骤15

没蒸的时候好漂亮，下次还是用菠菜汁吧
酱肉包的做法图解16

步骤16

今天中午吃番茄虾仁炒蛋、银耳雪梨玉米露～ 还顺手蒸了几个豆沙莲蓉包～孩子爱吃甜的 好好吃饭，独宠自己吖～

酱肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-29

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载
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