土豆牛腩

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土豆牛腩的用料

牛腩 500g 土豆 1个
4段 3片
香叶 3片 八角 2个
啤酒 1罐 生抽 2勺
老抽 1勺 黄冰糖 1勺

土豆牛腩的做法

土豆牛腩的做法图解1

步骤1

解冻好的牛腩需要汆烫,新鲜牛腩可以不用,洗干净沥干水分。
土豆牛腩的做法图解2

步骤2

炒糖色,一点油加冰糖 中小火慢慢划动
土豆牛腩的做法图解3

步骤3

糖全部融化后颜色变深就可以下香料煸炒
土豆牛腩的做法图解4

步骤4

香料也是提前洗好 晾干
土豆牛腩的做法图解5

步骤5

牛腩 加入 一起翻炒 加入老抽 生抽
土豆牛腩的做法图解6

步骤6

灵魂啤酒加入 就关小火炖一个小时
土豆牛腩的做法图解7

步骤7

一小时后 用筷子把香料夹出来
土豆牛腩的做法图解8

步骤8

加入切好的土豆和洋葱
土豆牛腩的做法图解9

步骤9

再盖上锅盖炖15分钟就好了,我喜欢留一些汤汁。根据个人喜好可以把汤收干,但是要试一下咸淡,调整汤汁浓稠。

土豆牛腩的烹饪技巧

没有用到高压锅,牛腩炖一个小时可以适应一般年轻人牙口。如果是老人小孩可以多炖半个小时,或者上高压锅20分钟就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-01-12 · 重庆市

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