发财猪手

发财猪手

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一款既美味又富有吉祥寓意的一道喜庆菜——发财猪手的做法供您参考。成品菜肴，色泽鲜丽，咸鲜适口，猪蹄软糯q弹，营养丰富，老少皆宜是一道佐酒下饭的好菜！
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发财猪手的用料

猪蹄 3只 炖肉料包 1个
葱 半根 姜 5片
黄干酱 半袋 腐乳 2块
腐乳汤 3勺 蚝油 2勺
盐 3克 料酒 3勺
甜面酱 1勺 生抽 1勺
老抽 1勺 黄冰糖 3块（约15克）
干辣椒 2个

发财猪手的做法

发财猪手的做法图解1

步骤1

猪蹄用火燎去猪毛
发财猪手的做法图解2

步骤2

放入温水中浸泡十分钟，在用钢丝球刷洗干净，放入高压锅内
发财猪手的做法图解3

步骤3

调个料汁：碗内加入干黄酱，甜面酱，腐乳和腐乳汁，搅拌均匀备用
发财猪手的做法图解4

步骤4

将料汁倒入高压锅内
发财猪手的做法图解5

步骤5

再加入葱姜料酒，白胡椒粉，黄冰糖，生抽，老抽，蚝油
发财猪手的做法图解6

步骤6

再加入干辣椒段，炖肉料包和清水，高压压制50分钟，压好后自然放气取出装盘即可。
发财猪手的做法图解7

步骤7

最后上个成品图，发财猪手完成。感谢收看！

发财猪手的烹饪技巧

1.用火燎猪毛时，一定要注意安全，避免烫伤和失火。可以请求热心摊主帮忙。 2.猪蹄用火燎去猪毛后可泡入温水中，浸泡再用钢丝球刷洗干净。可去除猪蹄的异味与余毛。 3.如果家里有红曲米或者是红曲粉，可代替腐乳和腐乳汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-08 · 北京市

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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