多巴胺快乐点心 | 紫薯抹茶椰汁糕 | 创意马蹄糕

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搭配起来颜色不仅好看，还特别好吃！ 软糯香甜，口感层次丰富~

紫薯抹茶椰汁糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 白砂糖 100ml
椰浆 300ml 紫薯粉、抹茶粉 各3克

紫薯抹茶椰汁糕的做法

多巴胺快乐点心 | 紫薯抹茶椰汁糕 | 创意马蹄糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
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步骤2

100ml马蹄粉，200ml椰浆，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
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步骤3

100ml椰浆，100ml清水，100ml糖煮开关火
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步骤4

趁热加入1汤勺（50ml）刚刚调好的生浆，边倒边快速搅至浓稠状
多巴胺快乐点心 | 紫薯抹茶椰汁糕 | 创意马蹄糕的做法图解5

步骤5

再混合剩余生浆，得到白色浆。
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步骤6

把白色浆粉成3等份，其中2份分别加入紫薯粉、抹茶粉，搅拌均匀，得出抹紫薯浆、抹茶浆。
多巴胺快乐点心 | 紫薯抹茶椰汁糕 | 创意马蹄糕的做法图解7

步骤7

蒸锅放入容量500毫升的方碗，水开后先倒入1/3高度紫薯浆，大火蒸约5分钟熟透；
多巴胺快乐点心 | 紫薯抹茶椰汁糕 | 创意马蹄糕的做法图解8

步骤8

再倒入抹茶浆到2/3高度蒸5分钟。最后倒入白浆蒸5~10分钟。
多巴胺快乐点心 | 紫薯抹茶椰汁糕 | 创意马蹄糕的做法图解9

步骤9

(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定按厚度和火力调整！)
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步骤10

蒸好后要完全放凉透才能脱模，不然就会粘手粘模具。
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步骤11

切小块
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步骤12

柔软Q弹有韧性，口感有嚼劲
多巴胺快乐点心 | 紫薯抹茶椰汁糕 | 创意马蹄糕的做法图解13

步骤13

层层分明，撕着吃乐趣多多
多巴胺快乐点心 | 紫薯抹茶椰汁糕 | 创意马蹄糕的做法图解14

步骤14

喜欢就试试吧

紫薯抹茶椰汁糕的烹饪技巧

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。 要做更多的按配方叠加就可以 糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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