羊肉煲

独家
7.4万 浏览 2053 收藏
收藏
六月der雨
六月der雨
＋ 关注

在老家买了羊肉带过来。第一次酱煮的，失败告终，报吃。于是转战清汤。在外吃过加糖蔗，马蹄，红枣的。那就复制吧。经过几次验证，可以把甘蔗削皮先煮上半小时的。
参与活动: #新年好食，只炼好事#

羊肉煲的用料

带皮羊腿肉 1000 姜 3片
盐 适量 糖甘蔗 两三节
马蹄 好几个 红枣 好几颗
萝卜 1个 大葱 1根

羊肉煲的做法

羊肉煲的做法图解1

步骤1

羊肉冷水下锅，姜大葱料酒去腥。撇去浮末。捞出羊肉，羊汤留下备用，因为是吃草的山羊所以一点也不膻，羊肉汤都不膻，所以留下炖羊肉用。起锅烧油，姜大葱一个八角一个草果两片香叶爆香，下羊肉炒出点水份。砂锅底铺上甘蔗啊马蹄啊，把羊肉放进去砂锅里，加入之前的羊汤，不够再加点儿热水，一定要热水不然冷水会让羊肉冷缩。丢几个红枣啊进去。炖45分钟就咬的动了，下白萝卜15分钟后加盐调味儿，就可以开吃了

羊肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-23 · 广东省

©本菜谱的做法由 六月der雨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 香 葱香味 荤菜
上传我做的这道菜

羊肉煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 羊肉煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 羊肉煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活