消耗淡奶油,不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕

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开了一大瓶淡奶油用不完怎么办,做个淡奶油戚风吧,口感堪比轻乳酪🍰,做法比普通戚风蛋糕还要简单,细腻丝滑,喜欢的朋友可以试试‼️
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淡奶油戚风蛋糕的用料

顺然打蛋器 1台 顺然烤箱 1台
鸡蛋 3个 淡奶油 90克
低筋面粉 50克 35克
柠檬汁 适量

淡奶油戚风蛋糕的做法

消耗淡奶油,不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋蛋清分离,玻璃碗里3个蛋黄+90克淡奶油,搅拌均匀
消耗淡奶油,不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入50克低筋面粉,搅拌到细腻无干粉
消耗淡奶油,不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

玻璃碗装入蛋清+35克糖+几滴柠檬汁,使用顺然打蛋器打发
消耗淡奶油,不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

顺然打蛋器打到这种小尖角状态就好了
消耗淡奶油,不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,用切拌的手法翻拌均匀
消耗淡奶油,不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

再倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀
消耗淡奶油,不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入6寸的模具里面,然后用刮刀把表面抹平整,震出气泡
消耗淡奶油,不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱,145度40-50分钟左右
消耗淡奶油,不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉后震出热气,然后马上倒扣晾凉
消耗淡奶油,不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

晾凉后就可以脱模了

淡奶油戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-04-03

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