家庭版蛋黄鸡肉松青团，无添加剂

家庭版蛋黄鸡肉松青团，无添加剂

精品
14.9万 浏览 4932 收藏
收藏
华都食品1982
华都食品1982
＋ 关注

青团，是江南地区的传统特色小吃，又称艾团、清明团子，约始于唐代，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进甜口馅料或咸口馅料，如豆沙馅和肉馅，甜而不腻，带有清淡却悠长的清香，现在被更多人用来当作春游小吃。
参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

蛋黄鸡肉松青团的用料

华都单冻鸡大胸 1kg 免蒸煮青团预拌粉 400克
熟鸭蛋黄 3个 丘比沙拉酱 200克
开水 400毫升

蛋黄鸡肉松青团的做法

#春天的鲜味#家庭版蛋黄鸡肉松青团，无添加剂的做法图解1

步骤1

华都单冻大胸解冻后分割切块，冷水下锅，放生姜、大葱、八角、花椒、料酒，开锅捞出浮沫再煮20分钟。
#春天的鲜味#家庭版蛋黄鸡肉松青团，无添加剂的做法图解2

步骤2

鸡胸肉捞出擦干水分，用力按压，按照肉纤维方向撕成细丝
#春天的鲜味#家庭版蛋黄鸡肉松青团，无添加剂的做法图解3

步骤3

把准备好的鸡丝放适量生抽、老抽、蚝油、食用油、食盐、白糖、十三香，把调料抓拌均匀
#春天的鲜味#家庭版蛋黄鸡肉松青团，无添加剂的做法图解4

步骤4

锅中放少量食用油，倒入鸡丝，小火翻炒10分钟左右，反复翻动起绒（使用电动打蛋器打碎更好），再撒上一把芝麻即可。
#春天的鲜味#家庭版蛋黄鸡肉松青团，无添加剂的做法图解5

步骤5

400g免蒸煮青团粉，400毫升开水，快速搅拌均匀，等待温度冷却
#春天的鲜味#家庭版蛋黄鸡肉松青团，无添加剂的做法图解6

步骤6

100克肉松、3颗鸭蛋黄压碎、适量沙拉酱，将馅料搅拌均匀，轻揉数个大小均匀的馅团
#春天的鲜味#家庭版蛋黄鸡肉松青团，无添加剂的做法图解7

步骤7

将青团面粉揉搓成无颗粒的面团，均分为适量大小
#春天的鲜味#家庭版蛋黄鸡肉松青团，无添加剂的做法图解8

步骤8

青团面团按压成饼状，放上蛋黄肉松馅团，包起来轻揉成团
#春天的鲜味#家庭版蛋黄鸡肉松青团，无添加剂的做法图解9

步骤9

再包上一层保鲜膜，青团这就做好啦！

蛋黄鸡肉松青团的烹饪技巧

肉松做起来可能比较费时间，但是青团做好超级有成就感，而且自己做的比较放心，没有添加剂，特别适合有老人孩子的家庭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-07 · 河北省

©本菜谱的做法由 华都食品1982 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 加餐 传统节日 清明节 清淡
上传我做的这道菜

蛋黄鸡肉松青团的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #春天的鲜味#家庭版蛋黄鸡肉松青团，无添加剂

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #春天的鲜味#家庭版蛋黄鸡肉松青团，无添加剂的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活