鲜之绝醉鸡

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陆金华鲜之绝
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今天要分享的是超级简单又清爽的醉鸡做法！🍽️ 鸡肉嫩酒糟香，清甜咸香交融，简直绝了！😋

绝醉鸡的用料

童子鸡 1只 鲜之绝醉卤 50ml
料酒 适量 葱姜香叶八角 少许
盐 60g 白酒 30ml
花雕 150ml

绝醉鸡的做法

鲜之绝醉鸡的做法图解1

步骤1

锅里加水，加葱姜料酒，煮开
鲜之绝醉鸡的做法图解2

步骤2

放入童子鸡，盖上盖子煮 5 分钟
鲜之绝醉鸡的做法图解3

步骤3

关火焖上 20 分钟，让鸡肉嫩滑
鲜之绝醉鸡的做法图解4

步骤4

准备醉卤汁：清水、食盐、八角、香叶、白酒、鲜之绝醉卤、花雕酒
鲜之绝醉鸡的做法图解5

步骤5

小火煮至微微开
鲜之绝醉鸡的做法图解6

步骤6

放凉后浸泡鸡肉，冷藏过夜
鲜之绝醉鸡的做法图解7

步骤7

隔天取出，切片摆盘，酒香四溢

绝醉鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-27 · 上海市

©本菜谱的做法由 陆金华鲜之绝 编写，未经授权不得转载
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