空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃

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做法过于简单的英式下午茶点心， 傻瓜级操作，基本不会出错！ 外酥硬、内松润，口感对比鲜明， 浓醇的巧克力和绵密饼胚的结合， 更是让每一口都迷人～ 配上一杯热咖啡或红茶， 真的太惬意了～

巧克力司康的用料

低筋面粉 200g 泡打粉 5g
细砂糖 20g 盐 2g
冷硬的无盐黄油 40g 冰牛奶 80g
全蛋液 30g 耐烤型巧克力豆 50g

巧克力司康的做法

空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃的做法图解1

步骤1

干粉类：低粉、泡打粉、糖、盐，拌匀。
空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃的做法图解2

步骤2

放入冷硬的切小块黄油丁。
空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃的做法图解3

步骤3

用手抓捏与干粉类混合均匀成粗玉米渣状的粉砂状态。
空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃的做法图解4

步骤4

液体材料：全蛋液和冷牛奶拌匀后，倒入面粉混合物中。
空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃的做法图解5

步骤5

翻拌、压拌至无干粉状态。 加入巧克力豆，翻拌、压拌至均匀。 *请勿过度搅拌哦～
空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃的做法图解6

步骤6

可以借助保鲜膜整理成圆饼状，冷藏30分钟。 *食材保持低温是司康独特口感的秘密，尤其是室温高的时候，可以冷冻10分钟或冷藏30分钟。
空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃的做法图解7

步骤7

轻轻擀至厚度约1.5cm。
空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃的做法图解8

步骤8

等切成8份。
空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃的做法图解9

步骤9

表面刷蛋液。
空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃的做法图解10

步骤10

提前预热的空气炸锅 170 ℃烤15-20分钟。 *烤箱180 ℃ 20分钟。 *请根据烤箱的实际情况调整烘烤温度。
空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃的做法图解11

步骤11

真的很简单呢~
空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃的做法图解12

步骤12

超级快手的下午茶点心~
空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃的做法图解13

步骤13

谁能想到，我在做司康的同时还用电饭煲做了一锅盐焗鸡（腿）。

巧克力司康的烹饪技巧

01.保持食材的冰冷状态是司康内部酥松的秘密。 02.压拌、切拌、翻拌至大致均匀即可，可以通过多次折叠，请勿过度搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-30

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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