凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜，健康养肝

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沙小囡
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天气渐热就想吃各种凉菜。菠菜是公认的天然养肝菜，鲜嫩可口，营养丰富。今天就跟大家分享一道5分钟的快手小凉菜—粉丝拌菠菜，清爽不油腻，好吃无负担，减脂又养生。
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

凉拌菠菜粉丝的用料

菠菜 200克 粉丝 1小把
胡萝卜 1段 木耳 10朵
鸡蛋 1个 蒜 1-2瓣
千岛源纯正茶油 35ml 生抽 15ml
蚝油 15ml 米醋 20ml
白糖 少量 熟白芝麻 1小把

凉拌菠菜粉丝的做法

凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜，健康养肝#放假请来我的家乡吃#的做法图解1

步骤1

准备食材。
凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜，健康养肝#放假请来我的家乡吃#的做法图解2

步骤2

木耳泡发，焯熟备用。
凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜，健康养肝#放假请来我的家乡吃#的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散成蛋液备用。
凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜，健康养肝#放假请来我的家乡吃#的做法图解4

步骤4

粉丝泡软，胡萝卜切丝，蒜去皮去蒂切成蒜末备用。
凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜，健康养肝#放假请来我的家乡吃#的做法图解5

步骤5

菠菜择洗干净，去掉根部，拦腰切两刀成段。
凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜，健康养肝#放假请来我的家乡吃#的做法图解6

步骤6

锅中宽水煮开，下入菠菜焯水10秒，沥水。
凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜，健康养肝#放假请来我的家乡吃#的做法图解7

步骤7

另取一平底锅，加入20ml千岛源纯正茶油，烧至7成热。
凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜，健康养肝#放假请来我的家乡吃#的做法图解8

步骤8

倒入蛋液，轻轻晃动锅，使蛋液均匀铺开，小火煎成蛋皮，取出后切成丝。
凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜，健康养肝#放假请来我的家乡吃#的做法图解9

步骤9

把生抽、蚝油、米醋，少量白糖蒜末白芝麻翻入小碗中，再淋入15ml千岛源纯正茶油搅拌均匀成料汁。
凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜，健康养肝#放假请来我的家乡吃#的做法图解10

步骤10

将焯好的菠菜、木耳放入容器中，加入泡好的粉丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，淋入调好的料汁。
凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜，健康养肝#放假请来我的家乡吃#的做法图解11

步骤11

拌匀就可以啦。
凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜，健康养肝#放假请来我的家乡吃#的做法图解12

步骤12

这道菜色泽有层次感特别有食欲，口感爽滑，低脂低卡，好吃不怕胖。

凉拌菠菜粉丝的烹饪技巧

1. 茶油我一直用的是千岛源纯正茶油，高油酸更营养，做菜还有淡淡自然原香而且不油腻，而且山茶油可以生饮无需高温加热，用于凉拌菜增香又营养。 2.菠菜焯水，可以去除草酸。 3.可以根据个人口味加点小米辣或辣椒油提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-01 · 山东省

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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