桃花酥

精品
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lin悠然11
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一直就喜欢中式酥皮糕点，这款粉嫩的桃花酥看一眼就喜欢。也是因为一直不怎么敢吃甜食就一直忍着不吃，这次使用太古罗汉果烘焙食品用糖餐桌甜味料代替白砂糖，让我可以放心吃啦！
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桃花酥的用料

水油皮材料 中筋面粉 105克
太古罗汉果烘焙食品用糖 8克 猪油 30克
水 45克 油酥材料
低筋面粉 90克 红曲粉 0.3克
猪油 45克 红豆馅 250克
白芝麻 少许

桃花酥的做法

桃花酥的做法图解1

步骤1

所有食材，因为家里没有无味的食用油了，刚好又有自己熬的猪油，就做了猪油版的。
桃花酥的做法图解2

步骤2

将水油皮和油酥材料分别揉成两个光滑的面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
桃花酥的做法图解3

步骤3

再分别分成10份。
桃花酥的做法图解4

步骤4

各取一份，将油酥包进水油皮里，捏紧收口，收口朝下放，制作过程全程盖保鲜膜。
桃花酥的做法图解5

步骤5

全部包完，记得盖上保鲜膜。
桃花酥的做法图解6

步骤6

从最早包好的那一个开始，取一个，擀成牛舌状，从上往下卷起来。
桃花酥的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜松弛15分钟。
桃花酥的做法图解8

步骤8

再从最早卷好的那个开始取，收口朝上按一下擀成长条型，从上往下卷起来。
桃花酥的做法图解9

步骤9

全部卷完，盖上保鲜膜松弛15分钟。在这个过程中，将红豆沙馅分成10份滚圆。
桃花酥的做法图解10

步骤10

从第一个开始取一个卷，收口超上在中间按压一下，再把四周面团向中间收拢成圆形，擀成圆片，包上红豆沙馅。
桃花酥的做法图解11

步骤11

收口捏紧搓圆。
桃花酥的做法图解12

步骤12

压成圆饼，切成5片花型，入预热好的烤箱，上下火180度，25分钟左右。
桃花酥的做法图解13

步骤13

真的酥掉渣，好吃又不腻甜。

桃花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-05 · 陕西省

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载
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