奶乳小蛋糕

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奶乳小蛋糕的用料

低筋麵粉 50g 雞蛋 6枚
奶粉 适量 牛奶 100毫升
細砂糖 60g 植物油 15克
淡奶油 250ml

奶乳小蛋糕的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄液里加入牛奶还有植物油。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌无油水状态。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀,备用。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白先打成大泡状,分3次加入汤粉。(这里是30g)
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至尖峰状。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解8

步骤8

分几次加入打好蛋黄液里。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀即可。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入烤盘,轻震几下。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解11

步骤11

入烤箱,我是上下火150度,烤了40分钟。时间温度因各烤箱性能而定。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好后冷却,我用模具按压成圆形。备用
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解13

步骤13

淡奶油也是分3次加入糖粉打发。(剩下的30g)
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解14

步骤14

打发好的奶油装入裱花袋,奶粉备容器里备用。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解15

步骤15

圆形蛋糕对切,然后挤入奶油。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解16

步骤16

合上另一半蛋糕。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解17

步骤17

周围也摸上奶油。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解18

步骤18

然后裹上奶粉。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕的做法图解19

步骤19

这样就成了。

奶乳小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-05-09

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