李子酸（清香版）

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李子酸的用料

当季李子 500g 盐 适量
细砂糖 适量 紫苏叶 数片
薄荷叶 数片 柠檬 数片
小青柠 2-3 个

李子酸的做法

李子酸（清香版）的做法图解1

步骤1

李子用果蔬净清洗干净，凉白开或纯净水再清洗两遍。
李子酸（清香版）的做法图解2

步骤2

把李子拍扁（可以在尾部切米字花再拍，会轻松点）。
李子酸（清香版）的做法图解3

步骤3

把李子放入适量盐，戴上手套抓均匀，静置10分钟（顺便准备配料）。
李子酸（清香版）的做法图解4

步骤4

把紫苏、薄荷、柠檬、小青拧清洗干净后，将紫苏和薄荷切碎，柠檬切片，小青柠直接挤汁到李子里面，再加入适量细砂糖，完全搅拌均匀。
李子酸（清香版）的做法图解5

步骤5

室温下静置1小时就可以开吃啦！

李子酸的烹饪技巧

1.李子选 5 成熟/青红相间的（如果超能吃酸，可以选青脆一点） 2.家里没有拍水果专用大刀的，可以像我一样把切菜刀用开水消毒后再用保鲜膜包裹起来再拍（毕竟吃进肚子要卫生啊）； 3.一次吃不完宜放进冰箱保存； 4.柠檬和小青柠没有可以不放，有紫苏、薄荷就足够清香； 5.紫苏和薄荷也可以换成小米椒和蒜蓉，做成香辣版。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-09 · 广东省

©本菜谱的做法由 嘟嘟&小太阳的娘亲 编写，未经授权不得转载
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