百秒加拿大红鱼

百秒加拿大红鱼

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这是一道借鉴传统闽菜百秒大黄鱼做法，只需要100秒就可以吃的菜叫做百秒加拿大红鱼。肉质鲜嫩，滋味十足。加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。
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百秒加拿大红鱼的用料

加拿大红鱼 2条 姜 1块
大葱 1根 小香葱 2根
红椒 1个 盐 3克
糖 2克 花椒粒 20颗
花雕酒 30-50ml 水 30-50ml

百秒加拿大红鱼的做法

#豪吉小香风 做菜超吃香#百秒加拿大红鱼的做法图解1

步骤1

加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
#豪吉小香风 做菜超吃香#百秒加拿大红鱼的做法图解2

步骤2

食材如图所示。
#豪吉小香风 做菜超吃香#百秒加拿大红鱼的做法图解3

步骤3

红鱼鱼身正反面切三刀。
#豪吉小香风 做菜超吃香#百秒加拿大红鱼的做法图解4

步骤4

生姜切厚片，葱切段。
#豪吉小香风 做菜超吃香#百秒加拿大红鱼的做法图解5

步骤5

碗中放切好的葱姜，花椒粒、盐、糖、花雕和水搅拌均匀。
#豪吉小香风 做菜超吃香#百秒加拿大红鱼的做法图解6

步骤6

料汁浇在鱼身上腌制半小时。
#豪吉小香风 做菜超吃香#百秒加拿大红鱼的做法图解7

步骤7

这时我们准备配料：姜切薄片，大葱折叠切细丝、红色彩椒切细丝。
#豪吉小香风 做菜超吃香#百秒加拿大红鱼的做法图解8

步骤8

锅中倒水，放入葱姜，水开后调味：盐、生抽、糖、胡椒粉，花雕酒可以多放一些，再下入腌制好的加拿大红鱼，盖上锅盖焖煮。
#豪吉小香风 做菜超吃香#百秒加拿大红鱼的做法图解9

步骤9

100秒揭开锅盖捞出即可。
#豪吉小香风 做菜超吃香#百秒加拿大红鱼的做法图解10

步骤10

摆盘：顶部撒葱丝和红椒丝，泼一勺热油。
#豪吉小香风 做菜超吃香#百秒加拿大红鱼的做法图解11

步骤11

完成。

百秒加拿大红鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-12 · 北京

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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