蜜汁叉烧

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本道菜谱正在参与太太乐527爱妻节【爱的味道 让TA尝到】活动，5月13日-6月9日期间，跟做本道爱意菜谱或发布原创的爱意笔记有机会赢取精美好礼！一起通过下厨向所爱之人表达爱意，把情诗写进美食里~ #戳链接#
蜜汁叉烧，作为一道经典的广式烧腊美食，不仅具有深厚的文化底蕴和独特的地域特色，更以其美味可口的口感和寓意美好的象征意义而受到广大游客的喜爱，更成为了游客们争相品尝的特色佳肴。在广式腊烧文化中，蜜汁叉烧更是一种文化的传承，今天，就让我们一起复刻这道美味，它的魅力不止在于鲜美可口，更在于它的情感寄托，在恋爱的甜蜜时光里，为心爱的他亲手制作一道蜜汁叉烧，无疑会为你们的感情增添更多的浪漫和温馨。 制作蜜汁叉烧，腌料是关键。这次介绍的简易版蜜汁叉烧，都是线上线下都很容易买到的家常调味品，如 “太太乐原味鲜”特级红烧酱油、“太太乐”鲍汁蚝油，以及“太太乐”料酒（宴会）。

蜜汁叉烧的用料

“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 3汤匙 “太太乐”鲍汁蚝油 2汤匙
“太太乐”料酒（宴会） 3汤匙 梅肉（去皮） 500g
红葱头 1~2颗 生姜 1小块
南乳 1砖 蜂蜜 2汤匙
食用油 适量

蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的做法图解1

步骤1

将猪肉用清水冲洗干净后，用厨房纸吸干表面水分。
蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

把红葱头切碎，生姜拍成姜蓉。
蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

碗中分别加入南乳、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、“太太乐”鲍汁蚝油 和“太太乐”料酒（宴会）调成酱汁。
蜜汁叉烧的做法图解4

步骤4

用红葱碎、姜末以及调好的料汁将猪肉抹匀，冷藏腌制4小时以上。
蜜汁叉烧的做法图解5

步骤5

在烹制之前，先取出腌制好的叉烧恢复室温，并且捋去肉块表面的腌料（腌料汁留用）。
蜜汁叉烧的做法图解6

步骤6

锅烧至八成热，加入适量的食用油，先用中大火将肉块表面煎至金黄。
蜜汁叉烧的做法图解7

步骤7

然后加入腌料汁，以及少量清水，加盖转小火焖焗约20分钟。
蜜汁叉烧的做法图解8

步骤8

开盖加入适量蜂蜜，转中火收汁。
蜜汁叉烧的做法图解9

步骤9

起锅后稍微放凉，就可以切厚片享用。虽然只用了一勺“太太乐原味鲜”特级红烧酱油，也能烧出外层酱色红亮浓稠的蜜汁叉烧。不仅0添加而且3重鲜，既上色又提鲜。加上一挤既得的“太太乐”鲍汁蚝油，双鲜提味，叉烧口感嫩弹，甜中带咸，鲜味饱满。
蜜汁叉烧的做法图解10

步骤10

买了新上市的情诗瓶包装的“太太乐原味鲜”特级红烧酱油，每一个粉色瓶身都贴上了着情意绵绵的短诗，尤如蜜汁叉烧一样象征着甜甜蜜蜜，像恋爱一般浪漫。在厨房准备上一瓶，定能给ta小惊喜，为你们的烹饪时光增添情趣与甜蜜！

蜜汁叉烧的烹饪技巧

①叉烧肉可以选用梅头肉、五花肉或者猪颈肉。 ②腌制建议冷藏过夜，味道更佳。 ③加入蜂蜜收汁时，建议用锅铲持续搅拌汤汁至浓稠，以免糖类黏锅糊化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:6天前 · 北京

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 太太乐 甜 蜂蜜味 咸

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