柠檬磅蛋糕

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柠檬磅蛋糕的用料

柠檬 1个 黄油 100g
糖粉 80g 全蛋液 2个
低粉 110g 泡打粉 2g
矿泉水（糖水） 15g 太古烘焙糖（糖水） 10g
柠檬汁 10g

柠檬磅蛋糕的做法

柠檬磅蛋糕#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解1

步骤1

1个柠檬用盐水洗净后擦干，用刨屑刀刨下柠檬皮屑备用
柠檬磅蛋糕#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解2

步骤2

刨皮后的柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用
柠檬磅蛋糕#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解3

步骤3

100g室温软化的黄油+80g糖搅打至体积蓬松，颜色发白
柠檬磅蛋糕#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解4

步骤4

2个全蛋液分多次加到黄油中搅打均匀
柠檬磅蛋糕#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解5

步骤5

筛入110g低粉+2g泡打粉混合物拌匀
柠檬磅蛋糕#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解6

步骤6

倒入柠檬皮屑+柠檬汁（留10g做糖水用）拌匀
柠檬磅蛋糕#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解7

步骤7

面糊倒入磅蛋糕模具中，烤箱上下火，中下层，170°，35分钟
柠檬磅蛋糕#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解8

步骤8

烤制10分钟时取出，中间横着划一道口子
柠檬磅蛋糕#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解9

步骤9

15g矿泉水+10g糖倒入小奶锅中煮至沸腾即可离火
柠檬磅蛋糕#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解10

步骤10

糖水温凉后倒入10柠檬汁搅匀
柠檬磅蛋糕#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解11

步骤11

蛋糕烤好后取出趁热刷一层柠檬糖水，凉至体温后包一层保鲜膜冷藏过夜（回油）即可食用
柠檬磅蛋糕#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解12

步骤12

柠檬磅蛋糕

柠檬磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-19 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
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