手撕棒棒鸡

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四川棒棒鸡是一种很有名的美食，很多人吃了都表示美味无比，那么四川棒棒鸡到底该怎么做呢？

手撕棒棒鸡的用料

鸡胸 1块 红椒 30克
熟花生 15克 辣椒粉 30克
白芝麻 5克 蒜末 5克
花椒 10粒 生抽 15克
陈醋 15克 香油 5克
盐 5克 糖 5克

手撕棒棒鸡的做法

手撕棒棒鸡的做法图解1

步骤1

四川棒棒鸡的做法一 材料：鸡胸肉600克、黄飞鸿花生50克、白芝麻10克、辣椒油20克、小葱1根、生抽20克、白糖10克、盐少许、香油少许、芝麻酱1汤匙
手撕棒棒鸡的做法图解2

步骤2

做法： 1、鸡胸肉焯水，然后煮到9成熟关火; 2、鸡肉放凉拿刀背拍散，之后手撕成丝备用; 3、黄飞鸿将花生放保鲜袋里用擀面杖碾碎; 4、将所有调料混合拌匀，盐和辣椒油可以根据个人的口感做增减; 5、切香葱，和混合好的调料一起浇在鸡丝上，最后再淋上一点香油。
手撕棒棒鸡的做法图解3

步骤3

小贴士： 1、鸡肉不要煮到全熟再关火，9成闷熟即可，这样味道会更鲜嫩。 2、还有个tip是煮熟的鸡肉拿木棒轻锤让肉质变松软。

手撕棒棒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-20 · 陕西省

©本菜谱的做法由 食在任性 编写，未经授权不得转载
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