外脆内软的面包条（自发粉版）

精品 独家
13.5万 浏览 5641 收藏
收藏
polaris滴食记
polaris滴食记 polaris滴食记
＋ 关注

今天用自发粉做了一款无需揉面，外脆内软的面包条
参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

面包条的用料

馒头自发粉 500克 水 400克
盐 10克 太古罗汉果烘焙食品用糖 10克
罗勒碎 适量 莳萝碎 适量
迷迭香 适量 薄荷叶 适量
橄榄油 20克

面包条的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 外脆内软的面包条（自发粉版）的做法图解1

步骤1

料理盆内倒入500克馒头自发粉
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 外脆内软的面包条（自发粉版）的做法图解2

步骤2

倒入10克太古罗汉果烘焙食品用糖
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 外脆内软的面包条（自发粉版）的做法图解3

步骤3

倒入400克清水
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 外脆内软的面包条（自发粉版）的做法图解4

步骤4

搅拌至没有干粉状态放入10克食盐
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 外脆内软的面包条（自发粉版）的做法图解5

步骤5

倒入20克橄榄油
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 外脆内软的面包条（自发粉版）的做法图解6

步骤6

将橄榄油和食盐都混合在里面，盖上保鲜膜冷藏发酵，每半小时折叠一次，折叠两次之后，再次放入冰箱冷藏发酵1小时
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 外脆内软的面包条（自发粉版）的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团倒入模具中，继续发酵30分钟
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 外脆内软的面包条（自发粉版）的做法图解8

步骤8

手指蘸一点水，戳几下面团，排个气，顺便给自己解个压
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 外脆内软的面包条（自发粉版）的做法图解9

步骤9

上面撒上一些罗勒碎，迷迭香，薄荷叶，莳萝碎
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 外脆内软的面包条（自发粉版）的做法图解10

步骤10

再次发酵20分钟
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 外脆内软的面包条（自发粉版）的做法图解11

步骤11

烤箱预热220℃烤制20分钟
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 外脆内软的面包条（自发粉版）的做法图解12

步骤12

取出放凉
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 外脆内软的面包条（自发粉版）的做法图解13

步骤13

切成小条
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 外脆内软的面包条（自发粉版）的做法图解14

步骤14

可以蘸着橄榄油或是涂上奶酪，做个三明治也很好吃

面包条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-20

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 外脆内软的面包条（自发粉版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 外脆内软的面包条（自发粉版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活