花雕加拿大红鱼

花雕加拿大红鱼

精品 独家
15.4万 浏览 5034 收藏
收藏
八鲜过海
八鲜过海
＋ 关注

花雕酒的香气和加拿大红鱼的鲜美结合的恰到好处，鲜甜多汁，口感细腻，是一道家常菜做法。加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

花雕加拿大红鱼的用料

加拿大红鱼 2条 香葱 1根
生粉面粉 1：1 盐 3克
胡椒粉 2克 花雕酒 150克
鱼豉油 150克 白糖 2勺
黄油 15克

花雕加拿大红鱼的做法

#灿烂的花园 寻味外婆乡#花雕加拿大红鱼的做法图解1

步骤1

加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
#灿烂的花园 寻味外婆乡#花雕加拿大红鱼的做法图解2

步骤2

食材如图所示。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#花雕加拿大红鱼的做法图解3

步骤3

红鱼剥洗干净，两面改刀更入味。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#花雕加拿大红鱼的做法图解4

步骤4

面粉生粉1:1混合，均匀涂抹在鱼身。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#花雕加拿大红鱼的做法图解5

步骤5

热油下锅煎至两面金黄盛出备用。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#花雕加拿大红鱼的做法图解6

步骤6

取平底锅小火把15克黄油融化，加入花雕酒150克、蒸鱼豉油150克、白糖2勺、白胡椒粉1勺、煮开花雕汁完成。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#花雕加拿大红鱼的做法图解7

步骤7

调好的花雕汁浇在鱼身上。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#花雕加拿大红鱼的做法图解8

步骤8

最后放撒上葱丝淋上热油，小米辣点缀完成。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#花雕加拿大红鱼的做法图解9

步骤9

完成。

花雕加拿大红鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-21 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #灿烂的花园 寻味外婆乡#花雕加拿大红鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #灿烂的花园 寻味外婆乡#花雕加拿大红鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活