花儿朵朵开～海绵纸杯蛋糕

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普通的纸杯蛋糕，加了点淡奶油装饰下，颜值瞬间提升
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海绵纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 75克
玉米油 30克 纯牛奶 30毫升
太古罗汉果烘焙食品用糖 56克 装饰:
淡奶油 200克 太古罗汉果烘焙食品用糖 20克
可食用色素 适量

海绵纸杯蛋糕的做法

花儿朵朵开～海绵纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

今天依然用不影响打发，1:1比列替代白砂糖的太古罗汉果烘焙食品用糖搭配鸡蛋等材料制作一款好看又好吃的纸杯蛋糕。纯牛奶和玉米油可以直接称在一起
花儿朵朵开～海绵纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄分离，蛋黄放一边备用，蛋白放入无水无油，也无蛋黄的容器中，分3次加入不影响打发的太古罗汉果烘焙食品用糖打发至提起打蛋器呈直立角角状态
花儿朵朵开～海绵纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

分次加入蛋黄，每次打发均匀后再加入下一个
花儿朵朵开～海绵纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至提起打蛋器划8字不消失停止打发
花儿朵朵开～海绵纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入一半低筋面粉，翻拌均匀
花儿朵朵开～海绵纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

再筛入剩余的低筋面粉拌匀
花儿朵朵开～海绵纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

纯牛奶和玉米油提前搅拌乳化，取小部分面糊和牛奶玉米油拌匀
花儿朵朵开～海绵纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

再把拌匀的牛奶玉米面糊倒回蛋黄面糊中翻拌均匀，动作轻快不要划圈2避免消泡
花儿朵朵开～海绵纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入纸杯中，约8分满
花儿朵朵开～海绵纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱上下火160°提前预热，烘烤时间为25分钟
花儿朵朵开～海绵纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

接下来打发奶油，还是用天然原料代糖，不影响打发的太古罗汉果烘焙食品用糖搭配到淡奶油打发至裱花状态，打发完成后加入喜欢的可食用色素搅拌均匀
花儿朵朵开～海绵纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

装入裱花袋挤出自己喜欢的花朵即可
花儿朵朵开～海绵纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图

海绵纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-21

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
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