斑斓马拉糕

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广西毗邻越南，更是东盟博览会的永久举办地，受东盟美食的影响，所以在广西的夏日美食香气中必不可少的会有斑斓叶的芳香，今天就用“太古•罗汉果烘培食用糖”和斑斓叶做一道适合减脂期吃、低卡低糖且有颜有味的斑斓马拉糕
参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

斑斓马拉糕的用料

太古•罗汉果烘培食用糖 90克 新鲜斑斓叶 7片
清水（榨汁用） 220克 木薯（淀）粉 55克
中筋面粉 145克 耐高糖酵母 2.5克
泡打粉 4.8克 玉米油 8克

斑斓马拉糕的做法

斑斓马拉糕的做法图解1

步骤1

材料大集合^_^
斑斓马拉糕的做法图解2

步骤2

把洗净的斑斓叶剪成小片放入破壁机里，再加入清水^_^
斑斓马拉糕的做法图解3

步骤3

按果蔬汁健榨成斑斓汁^_^
斑斓马拉糕的做法图解4

步骤4

将斑斓汁过滤掉渣，取约175克的斑斓汁备用^_^
斑斓马拉糕的做法图解5

步骤5

加入太古•罗汉果烘培食用糖，搅拌均匀（这里糖我放的是90克，可以根据自己口味添减）^_^
斑斓马拉糕的做法图解6

步骤6

倒入面粉、木薯粉和耐高糖酵母^_^
斑斓马拉糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀^_^
斑斓马拉糕的做法图解8

步骤8

将面糊过筛^_^
斑斓马拉糕的做法图解9

步骤9

然后盖上保鲜膜^_^
斑斓马拉糕的做法图解10

步骤10

放入烤箱，在里面放一小碗水，用发酵功能，33度大约50分钟进行发酵^_^
斑斓马拉糕的做法图解11

步骤11

在此期间，把磨具洗净滤干水，放入蒸锅中，然后刷上一层油备用^_^
斑斓马拉糕的做法图解12

步骤12

面糊发酵至两倍大时将面糊取出，搅拌均匀^_^
斑斓马拉糕的做法图解13

步骤13

再放入泡打粉拌匀^_^
斑斓马拉糕的做法图解14

步骤14

再放入花生油拌匀^_^
斑斓马拉糕的做法图解15

步骤15

然后把面糊分装到模具里，每个模具装9分满即可，蒸锅上汽后再将其上锅蒸，全程大火蒸30分钟后，关火焖5分钟^_^
斑斓马拉糕的做法图解16

步骤16

然后开盖晾凉3分钟，然后趁温热时慢慢脱模^_^
斑斓马拉糕的做法图解17

步骤17

完成✅^_^

斑斓马拉糕的烹饪技巧

1.面糊比较粘稠，过筛时，用刮子用点力压刮一下^_^ 2.模具一定要刷油，不然很难脱模，成品也会很难看。 3.面糊发酵结束时，蒸锅可以提前开始烧水了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-21

©本菜谱的做法由 晴天果果v 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 蒸 烤 电器 烤箱

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