双椒加拿大红鱼

双椒加拿大红鱼

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双椒加拿大红鱼做法简单清香味美，加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。
参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#

双椒加拿大红鱼的用料

加拿大红鱼 2条 柠檬 1个
葱 1根 姜 1块
酱油 2勺 豆瓣酱 1勺
泡椒 100克 小米椒 100克
料酒 2勺 盐 3克

双椒加拿大红鱼的做法

#与山姆开启夏日美食计划#双椒加拿大红鱼的做法图解1

步骤1

加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
#与山姆开启夏日美食计划#双椒加拿大红鱼的做法图解2

步骤2

食材如图所示。
#与山姆开启夏日美食计划#双椒加拿大红鱼的做法图解3

步骤3

处理掉鱼鳍，鱼鳃和内脏保持鱼身完整。
#与山姆开启夏日美食计划#双椒加拿大红鱼的做法图解4

步骤4

鱼身正反面划几道口，方便入味。
#与山姆开启夏日美食计划#双椒加拿大红鱼的做法图解5

步骤5

柠檬切片、姜切末、葱切段、小米辣和泡椒切碎、蒜切末备用。
#与山姆开启夏日美食计划#双椒加拿大红鱼的做法图解6

步骤6

红鱼加上姜片、葱、柠檬、少许盐、料酒腌制入味。
#与山姆开启夏日美食计划#双椒加拿大红鱼的做法图解7

步骤7

起锅烧油，蒜末爆香加入泡椒末大火翻炒均匀加入耗油和盐。
#与山姆开启夏日美食计划#双椒加拿大红鱼的做法图解8

步骤8

炒好的泡椒酱浇在红鱼身上。
#与山姆开启夏日美食计划#双椒加拿大红鱼的做法图解9

步骤9

另起锅烧油，姜末爆香加入小米辣末翻炒，再加入豆瓣酱调味。
#与山姆开启夏日美食计划#双椒加拿大红鱼的做法图解10

步骤10

炒好的小米辣酱浇在红鱼身上。
#与山姆开启夏日美食计划#双椒加拿大红鱼的做法图解11

步骤11

双椒红鱼放入蒸锅大火蒸10分钟取出。
#与山姆开启夏日美食计划#双椒加拿大红鱼的做法图解12

步骤12

撒些葱花浇上热油完成。
#与山姆开启夏日美食计划#双椒加拿大红鱼的做法图解13

步骤13

完成。

双椒加拿大红鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-22 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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