加拿大红鱼烧豆腐

加拿大红鱼烧豆腐

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家常做法的加拿大红鱼烧豆腐，一学就会。加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

加拿大红鱼烧豆腐的用料

加拿大红鱼 2条 小葱 1根
姜 1块 糖 2大勺
盐 3克 蒜 7瓣
猪油 30克 味极鲜 1勺
料酒 2勺 耗油 2勺
胡椒粉 3克 糖 3克

加拿大红鱼烧豆腐的做法

#灿烂的花园 寻味外婆乡#加拿大红鱼烧豆腐的做法图解1

步骤1

加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
#灿烂的花园 寻味外婆乡#加拿大红鱼烧豆腐的做法图解2

步骤2

首先将红鱼去内脏清洗干净，鱼身正反两面打花刀。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#加拿大红鱼烧豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切成大厚片。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#加拿大红鱼烧豆腐的做法图解4

步骤4

水开稍微烫一下鱼，可以去腥。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#加拿大红鱼烧豆腐的做法图解5

步骤5

锅中油热煎豆腐两面金黄即可。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#加拿大红鱼烧豆腐的做法图解6

步骤6

锅中加猪油融化后葱姜蒜爆香加入味极鲜、料酒和蚝油，再加水。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#加拿大红鱼烧豆腐的做法图解7

步骤7

水开放豆腐再放进去红鱼，调味加点盐、胡椒粉、糖炖煮一下。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#加拿大红鱼烧豆腐的做法图解8

步骤8

大火收汤汁就可以出锅撒上葱花。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#加拿大红鱼烧豆腐的做法图解9

步骤9

完成。

加拿大红鱼烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-22 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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