自制五香牛肉干

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水之眸
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老人和小孩牙口不好，想吃牛肉干，那么最适合来自己做一款软嫩的牛肉干，其实做法也真的挺简单的。 如果怕吃糖不健康，最适合换成太古罗汉果烘焙食品用糖，好吃无负担。
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自制五香牛肉干的用料

牛腿肉 三斤 大葱 四段
生姜 10g 料酒 60g
食盐 18g 植物油 50g
花椒粒 5g 桂皮 一段
八角 两颗 香叶 三四片
太古罗汉果烘焙食品用糖 20g 生抽酱油 30g

自制五香牛肉干的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#自制五香牛肉干的做法图解1

步骤1

三斤牛腿肉垂直纹理切成厚片，厚约0.8cm左右，清洗干净。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#自制五香牛肉干的做法图解2

步骤2

牛肉放入一大锅冷水里煮，水开后煮一分钟，中途需要把血沫子捞起。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#自制五香牛肉干的做法图解3

步骤3

牛肉捞起用温水冲洗干净表面的沫沫，再次准备一大锅清水约1600ml，下入牛肉、四段大葱、12g姜片、30g料酒、15g食盐。大火煮开后，再盖上锅盖转小火炖一个小时，将牛肉捞起备用。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#自制五香牛肉干的做法图解4

步骤4

锅里放入50g植物油、放入5g花椒粒、一段桂皮、两个八角、三四片香叶、几只干辣椒小火炒一分钟左右炒出香味。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#自制五香牛肉干的做法图解5

步骤5

倒入牛肉翻炒一分钟。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#自制五香牛肉干的做法图解6

步骤6

加入20g 太古罗汉果烘焙食品用糖、30g生抽酱油、30g料酒和4g盐翻炒至汤汁完全收干。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#自制五香牛肉干的做法图解7

步骤7

将牛肉摆上烤盘，以200℃烤20分钟即可，记得开热风功能烘烤。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#自制五香牛肉干的做法图解8

步骤8

真的不是我吹嘘，这款牛肉干无敌巨好吃，干香干香的也不塞牙。

自制五香牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-23

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载
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