嘎嘎好吃的辣子鸡丁

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慷慨的鹌鹑蛋很巨大
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辣子鸡丁的用料

鸡腿 4只 辣椒 适量
生姜 一块 大蒜 10瓣
生抽 20ml 老抽 20ml
糖 10 淀粉 2勺
葱花 适量 蚝油 1勺
盐巴 适量 料酒 1勺
鸡精 1勺 豆瓣酱 1勺
花椒粉 1勺

辣子鸡丁的做法

嘎嘎好吃的辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡腿清洗干净
嘎嘎好吃的辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

放入蚝油、盐巴、鸡精、生抽、老抽，料酒进行腌制。
嘎嘎好吃的辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

加入淀粉，抓拌均匀。
嘎嘎好吃的辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

油温七成热放入腌制好的鸡肉下入油锅炸，炸熟后捞出，二次升温再次炸制
嘎嘎好吃的辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

佐料切好
嘎嘎好吃的辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

锅内留少许底油，放入豆瓣酱炒出红油。
嘎嘎好吃的辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

放入姜蒜片小火炒出香味儿。
嘎嘎好吃的辣子鸡丁的做法图解8

步骤8

加入干辣椒，也需要开小火
嘎嘎好吃的辣子鸡丁的做法图解9

步骤9

放入炸好的鸡肉，开大火进行调味。
嘎嘎好吃的辣子鸡丁的做法图解10

步骤10

放入花椒面，白糖，盐巴，切好的葱花。
嘎嘎好吃的辣子鸡丁的做法图解11

步骤11

加上芝麻开大火进行翻炒。就可以装盘出锅了。
嘎嘎好吃的辣子鸡丁的做法图解12

步骤12

成品展示一下

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-24 · 重庆市

©本菜谱的做法由 慷慨的鹌鹑蛋很巨大 编写，未经授权不得转载

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