发面肉末葱香饼

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发面肉末葱香饼的用料

面团部分： 普通面粉 300克
安琪酵母 3克 盐 3克
糖 5克 温水 180克
油 1汤匙 油酥部分：
面粉 50克 油 60克
肉末 150克

发面肉末葱香饼的做法

#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#发面肉末葱香饼的做法图解1

步骤1

面团部分材料，揉拌成团，放冰箱水合15分钟
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#发面肉末葱香饼的做法图解2

步骤2

拿出来揉几下，面团润了很多，再放冰箱水合，再揉至光滑，分成6个小剂子，揉成小长条，放刷过油的盘子里，表面刷上油，盖上保鲜膜放冰箱养20分钟
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#发面肉末葱香饼的做法图解3

步骤3

肉末放姜末，料酒，盐，一点糖，生抽，抓捏上劲
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步骤4

用热油调个油酥，最后是这样的状态，厚度像酸奶
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#发面肉末葱香饼的做法图解5

步骤5

台面抹油，小面团很容易就能擀薄擀长，抹上油酥，肉末，撒葱花，从一头卷起，一边卷一边抻拉，卷到头，用面片头部包裹好卷的开口
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#发面肉末葱香饼的做法图解6

步骤6

卷好的面团，蘸上芝麻，擀长形或者圆形都可以
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#发面肉末葱香饼的做法图解7

步骤7

烤箱200度，烤20分钟

发面肉末葱香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-26

©本菜谱的做法由 牙医的烦恼 编写，未经授权不得转载
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