双椒鸡

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桃茜茜丶
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参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#

双椒鸡的用料

鸡肉 800克 大葱 170克
二青条 250克 鲜青花椒 130克
大蒜 5瓣 仔姜 200克
盐 1小勺 鸡精 2小勺
淀粉 2勺 青花椒粉 1小勺
青朝天椒 200克 料酒 2勺
味极鲜 1勺 豪吉椒辣川香汁 2勺

双椒鸡的做法

#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡的做法图解1

步骤1

大葱，二青条，鲜青花椒，青朝天椒，仔姜。
#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡的做法图解2

步骤2

调料~料酒，醋，味极鲜（生抽），鸡精，盐，青花椒粉，豪吉椒辣川香汁。
#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡的做法图解3

步骤3

盐，鸡精，青花椒粉，就是这样小小的勺子。
#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡的做法图解4

步骤4

青朝天椒去蒂，切片。
#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡的做法图解5

步骤5

大葱切除青色部分，留白色部分切丁。
#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡的做法图解6

步骤6

仔姜洗干净切丝。
#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡的做法图解7

步骤7

二青条去蒂切丁。
#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡的做法图解8

步骤8

大蒜去皮切小块。
#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡的做法图解9

步骤9

鸡肉➕料酒2勺➕2勺淀粉➕2小勺盐，抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制1个小时。（鸡块切小块）
#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡的做法图解10

步骤10

起锅烧油，油温7成热，倒入腌制好的鸡块，翻炒。（我倒的红蜻蜓菜籽油）
#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡的做法图解11

步骤11

炒熟捞出，大概5-7分钟。用大漏网捞出沥干油。
#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡的做法图解12

步骤12

锅中炒鸡块的油，依次倒入鲜青花椒、大蒜、二青条，翻炒片刻。
#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡的做法图解13

步骤13

继续倒入仔姜、青朝天椒。
#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡的做法图解14

步骤14

调入豪吉椒辣川香汁，倒入鸡块，调入生抽、醋、青花椒粉，翻炒均匀。
#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡的做法图解15

步骤15

最后倒入大葱丁，调入鸡精，继续翻炒均匀。
#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡的做法图解16

步骤16

鲜美，带一点点麻椒味。（也可以郫县豆瓣酱代替豪吉川香汁）味道肯定就不是那么鲜美了。
#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡的做法图解17

步骤17

鸡肉特别嫩。
#豪吉小香风 做菜超吃香#双椒鸡的做法图解18

步骤18

快来吃饭咯。

双椒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-26

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载
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