口水鸡

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饭店里88一份的口水鸡，很多人都爱吃，其实自己在家也不难。麻辣过瘾越吃越想吃！
参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#

口水鸡的用料

鸡 1只 生姜 1块
葱 5根 料酒 适量
栀子 5个 花椒 少许
料汁儿:蒜末 2大勺 葱花 适量
白芝麻 适量 花生碎 适量
小米辣 18个 豪吉麻辣川香汁 1大勺
生抽 2大勺 蚝油 1勺
香醋 2大勺 辣椒油 1勺
花椒油 1勺 盐 1勺
香油 适量 鸡汤 2大勺

口水鸡的做法

#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉冷水下锅，放入生姜，料酒焯水2分钟！
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解2

步骤2

捞出清洗干净，控干水分，放在砂锅里！
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解3

步骤3

放入葱段，生姜，花椒，栀子！
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解4

步骤4

再倒入适量的开水！
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解5

步骤5

大火煮开！
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解6

步骤6

盖上盖子，转小火煮15分钟！
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解7

步骤7

关火，再焖10分钟！鸡肉就熟了！
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解8

步骤8

把鸡肉挑出来，放在冷水中冲洗几遍，让鸡肉更紧实！(有条件的可以用冰水冰一下更好！)
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解9

步骤9

捞出控干水分备用！
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解10

步骤10

碗中放入蒜末，小米辣，花生碎，葱花！
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解11

步骤11

再放入豪吉麻辣川香汁，生抽，蚝油，香醋，盐，鸡精，辣椒油，花椒油，香油！再放入两勺煮鸡肉的原汤！
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解12

步骤12

搅拌均匀调成口水鸡的料汁儿！
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解13

步骤13

把鸡肉码在盘子里！
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解14

步骤14

淋上料汁儿！
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解15

步骤15

撒适量的葱花即可开吃！酸辣开胃，麻辣鲜香！下酒佐餐都不错！
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解16

步骤16

成品图
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解17

步骤17

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#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解18

步骤18

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#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解19

步骤19

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#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解20

步骤20

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#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解21

步骤21

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#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解22

步骤22

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#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解23

步骤23

剩下的鸡汤把里面的姜片，栀子和葱段捞出来扔掉！
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解24

步骤24

放入适量的枸杞！
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解25

步骤25

再放入适量的盐和鸡精调味！
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解26

步骤26

起锅前放入适量的葱花即可！汤鲜味美的原味鸡汤！喝一口鲜掉眉毛！
#豪吉小香风 做菜超吃香#口水鸡的做法图解27

步骤27

成品图

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-29

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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