双椒加拿大红鱼

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双椒加拿大红鱼做法简单清香味美，加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。
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双椒加拿大红鱼的用料

加拿大红鱼 600克 小米辣 50克
小葱 2根 蒜 半头
姜 1块 豆瓣酱 1勺
食用油 50克 泡椒 100克
柠檬 1个 盐 5克

双椒加拿大红鱼的做法

#夏日多巴胺饮品#双椒加拿大红鱼的做法图解1

步骤1

加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
#夏日多巴胺饮品#双椒加拿大红鱼的做法图解2

步骤2

处理掉鱼鳍，鱼鳃和内脏保持鱼身完整，鱼身正反面划几道口，方便入味。
#夏日多巴胺饮品#双椒加拿大红鱼的做法图解3

步骤3

柠檬切片、姜切末、葱切段、小米辣和泡椒切碎、蒜切末备用。
#夏日多巴胺饮品#双椒加拿大红鱼的做法图解4

步骤4

红鱼加上姜片、葱、柠檬、少许盐、料酒腌制入味。
#夏日多巴胺饮品#双椒加拿大红鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧油，蒜末爆香加入泡椒末大火翻炒均匀加入耗油和盐。
#夏日多巴胺饮品#双椒加拿大红鱼的做法图解6

步骤6

炒好的泡椒酱浇在红鱼身上。
#夏日多巴胺饮品#双椒加拿大红鱼的做法图解7

步骤7

另起锅烧油，姜末爆香加入小米辣末翻炒，再加入豆瓣酱调味。
#夏日多巴胺饮品#双椒加拿大红鱼的做法图解8

步骤8

炒好的小米辣酱浇在红鱼身上。
#夏日多巴胺饮品#双椒加拿大红鱼的做法图解9

步骤9

双椒红鱼放入蒸锅大火蒸10分钟取出，撒些葱花浇上热油完成。

双椒加拿大红鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-30 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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