瑞士卷

独家
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瑞士卷的用料

蛋清 350 白砂糖 165克
柠檬汁 6 纯牛奶 170
玉米油 80克 低筋粉 150克
玉米淀粉 50克 蛋黄 160

瑞士卷的做法

瑞士卷的做法图解1

步骤1

将蛋清,白砂糖,柠檬汁称在一起快速打发
瑞士卷的做法图解2

步骤2

打发到这样弯钩状就可以
瑞士卷的做法图解3

步骤3

将玉米油,纯牛奶,玉米淀粉,低筋粉称在一起搅至无干粉,再加入蛋黄搅拌均匀
瑞士卷的做法图解4

步骤4

面糊和好后静止一会
瑞士卷的做法图解5

步骤5

先取约三分之一的打发好的蛋白在面糊中拌匀,再加入剩下的蛋白拌匀即可
瑞士卷的做法图解6

步骤6

拌好的面糊倒入烤盘
瑞士卷的做法图解7

步骤7

抹平烘烤上火180,下火130 烘烤18分钟左右
瑞士卷的做法图解8

步骤8

烤好后出炉震一下,冷却
瑞士卷的做法图解9

步骤9

冷却好后底部朝上抹上奶油,卷起来
瑞士卷的做法图解10

步骤10

进行分割就好啦
瑞士卷的做法图解11

步骤11

美味的瑞士卷好啦,冷藏口感更佳哦

瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-05-30

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