外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包

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法式果酱黑麦面包的用料

高筋粉 150克 黑麦粉 50克
蓝莓果酱 50克 波兰种 60克
水 165克 黄油 10克
酵母 3克 盐 2克

法式果酱黑麦面包的做法

#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解1

步骤1

食材准备好
#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解2

步骤2

先用酵母、水、黑麦粉提前做好波兰种
#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解3

步骤3

再做主面团，将水和酵母混合
#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解4

步骤4

再加入高筋面粉、融化的黄油、黑麦粉、波兰种、盐、果酱
#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解5

步骤5

充分搅拌混合后静置30分钟
#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解6

步骤6

接着手沾点水，揉圆面团继续醒面30分钟
#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解7

步骤7

之后每30分钟折叠一次
#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解8

步骤8

扯起面团向中间折叠
#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解9

步骤9

折叠三次后开始第一次发酵
#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解10

步骤10

发酵至两倍大
#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解11

步骤11

案板撒粉，取出，拍出大气泡
#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解12

步骤12

像叠被子一样把面团叠起来
#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解13

步骤13

然后反转过来，慢慢整成圆形
#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解14

步骤14

接着放入烤制模具里，放入烤箱进行二次发酵，35度约30分钟
#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解15

步骤15

发酵完成取出
#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解16

步骤16

表面撒粉割口
#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解17

步骤17

再放入预热好的烤箱230度烤10分钟，调到200再烤约13分钟
#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解18

步骤18

放凉后切片即可
#法式面包#外脆里软，香甜可口的法式果酱黑麦面包的做法图解19

步骤19

成品图

法式果酱黑麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载
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