轻盐鲫鱼茄子毛豆子

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夏天适合吃一些低脂高蛋白食物！鲫鱼就不错！今天分享我老家做法，鲫鱼烧茄子毛豆子，味道非常鲜美哦！
参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

轻盐鲫鱼茄子毛豆子的用料

鲫鱼 一条 茄子 一个
毛豆子 一小碗 生姜大蒜花椒 适量
料酒 一勺 李锦记薄盐生抽 30克
老抽 少许 白糖 一勺
菜籽油 20克

轻盐鲫鱼茄子毛豆子的做法

#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子的做法图解2

步骤2

食材准备
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子的做法图解3

步骤3

热锅，放一勺菜籽油
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子的做法图解4

步骤4

放入茄子块，不停煸炒
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子的做法图解5

步骤5

等茄子软榻，盛出备用
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子的做法图解6

步骤6

锅里再放一点油，放毛豆子快速煸炒
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子的做法图解7

步骤7

等毛豆子碧绿，基本熟，盛出备用
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子的做法图解8

步骤8

锅里可以放一点点油，放入生姜大蒜花椒，快速煸炒出香味
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子的做法图解9

步骤9

放鲫鱼慢慢煎一下
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子的做法图解10

步骤10

放一勺料酒
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子的做法图解11

步骤11

适量李锦记薄盐生抽
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子的做法图解12

步骤12

一点老抽
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子的做法图解13

步骤13

一点蚝油，适量水没过食材，放一勺白糖，大火烧开后盖锅盖
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子的做法图解14

步骤14

等鲫鱼眼珠突出，熟了
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子的做法图解15

步骤15

放入炒过的茄子毛豆子，不要盖锅盖哦，大火烧开，继续收汁
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子的做法图解16

步骤16

等鱼汁浓稠，尝尝味道根据自己口味微调，出锅啦！
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子的做法图解17

步骤17

味道鲜美，鱼汁入味！

轻盐鲫鱼茄子毛豆子的烹饪技巧

千万不要把鱼汁收干，用来捞饭一绝！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-01

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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