芥末花螺

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悠悠薇
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好吃到停不下来，一定要吮吸外壳更美味
参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#

芥末花螺的用料

花螺 500g 姜 3 片
大蒜 8瓣 小葱 3根
小米辣 3个 线椒 2个
碗料 芥末 适量
生抽 3勺 老抽 1勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
淀粉 适量 白糖 半勺
胡椒粉 适量

芥末花螺的做法

#与山姆开启夏日美食计划#芥末花螺的做法图解1

步骤1

将碗料中的所有调料放入容器中搅拌均匀，再加入半碗清水搅拌，备用
#与山姆开启夏日美食计划#芥末花螺的做法图解2

步骤2

花螺放食盐浸泡半小时左右，再用面粉搓揉将花螺表面的粘液搓掉
#与山姆开启夏日美食计划#芥末花螺的做法图解3

步骤3

用流动的清水把花螺冲洗干净，沥干水分备用
#与山姆开启夏日美食计划#芥末花螺的做法图解4

步骤4

容器中放入生姜，料酒和葱，水沸后倒入花螺焯水2分钟左右，花螺上的小盖盖自然脱落即可，个别没脱落的，捞出后把小盖盖揭掉，方便入味。
#与山姆开启夏日美食计划#芥末花螺的做法图解5

步骤5

热锅冷油，把葱姜蒜和青红椒碎煸香
#与山姆开启夏日美食计划#芥末花螺的做法图解6

步骤6

倒入花螺翻炒一会儿，全程大火
#与山姆开启夏日美食计划#芥末花螺的做法图解7

步骤7

倒入调好的碗汁，继续大火翻炒，直到汤汁浓稠即可。
#与山姆开启夏日美食计划#芥末花螺的做法图解8

步骤8

装盘享用！

芥末花螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-02 · 北京

©本菜谱的做法由 悠悠薇 编写，未经授权不得转载
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