西葫芦酱肉蒸包

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放假在家，闲来无事，造下面粉吧 冰箱里扫一眼，搭配了一下食材，好就这样了，蒸个西葫芦酱肉包吧 做面食不太熟练，外型包的不咋样，但味道这方面还是拿捏的死死的
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西葫芦酱肉蒸包的用料

面粉 500克 酵母 5克
泡打粉 5克 碱面 4克
鸡胸肉 1块 西葫芦 3/4个
香菇 1朵 粉条碎 1小盘
小葱 2根 香菜 2根
姜 2小块 食用油 1勺
老抽 1勺 生抽 1勺
甜面酱 1勺 蚝油 1勺
盐 1小勺 十三香 1小勺

西葫芦酱肉蒸包的做法

#自由创意面包#西葫芦酱肉蒸包的做法图解1

步骤1

准备面粉500g、酵母5g和泡打粉5g 厨房一有动静，小伙子我控制不住的好奇心
#自由创意面包#西葫芦酱肉蒸包的做法图解2

步骤2

少量多次加入温水和成面团，醒发1小时
#自由创意面包#西葫芦酱肉蒸包的做法图解3

步骤3

准备馅料： 西葫芦、香菇、鸡肉切丁 粉条、小葱、香菜切小段，姜剁末
#自由创意面包#西葫芦酱肉蒸包的做法图解4

步骤4

炒锅烧热，油温5成放入鸡肉丁和姜末翻炒至变色 加入生抽、老抽、甜面酱和蚝油翻炒均匀，酱汁炒干些 放入小葱和盐翻炒均匀
#自由创意面包#西葫芦酱肉蒸包的做法图解5

步骤5

放入香菇和粉条，翻拌均匀放凉 然后加入西葫芦丁、小葱和香菜 放入盐和十三香，调拌均匀码好在盆中备用
#自由创意面包#西葫芦酱肉蒸包的做法图解6

步骤6

发好的面里加入碱面，揉均匀、分剂子、擀皮、包包子
#自由创意面包#西葫芦酱肉蒸包的做法图解7

步骤7

蒸锅加水烧热，码放好包子 盖上锅盖大火烧开，中小火10分钟就好啦
#自由创意面包#西葫芦酱肉蒸包的做法图解8

步骤8

来吧…展示下… 皮：瑄软有弹性 馅：酱香浓郁流汁
#自由创意面包#西葫芦酱肉蒸包的做法图解9

步骤9

空口吃，粉条、西葫芦都随了酱肉的味儿，酱香浓郁 喜酸辣可调个蘸汁，又是另一种风味
#自由创意面包#西葫芦酱肉蒸包的做法图解10

步骤10

1斤面粉，这个比例的馅料用了1半 还余下的面团储存好，下次烙个葱油饼吧

西葫芦酱肉蒸包的烹饪技巧

①蔬菜用切的不要剁，有型有棱、口感有嚼劲还不易出水 ②炒肉时油宽些，和蔬菜混合时帮助锁住蔬菜中的水份 ③蔬菜本身的水份最易被人体吸收，营养价值很高，尽量不要杀水 ④馅料包之前再加盐拌匀，拌好立刻就包，最大程度减少出水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-10 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 蒸 锅具 蒸锅 咸
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