香焖牛腩

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这种牛腩的做法也最适合老人和孩子吃，先用砂锅小火慢炖，再炒香出锅，无论是配米饭还是拌面条，都香喷喷的，特别好吃，做法整理好了，端午节就做这个给家人试试吧！

香焖牛腩的用料

牛腩 800克 姜片 4片
米酒 20克 蒜末 10克
指天椒 3个 食盐 2克
生抽 20克 蚝油 20克
老抽 10克 白糖 10克
香叶 3片 草果 1个
八角 2个 蒜苗 2根

香焖牛腩的做法

香焖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切小块，焯水捞出沥干，牛腩选肋间的部位，肥瘦和口感都刚刚好。
香焖牛腩的做法图解2

步骤2

将焯水的牛腩块放入锅里，加入香叶，草果，姜片，八角放入锅里，再倒入调味料，倒入淹没一大半的热水，大火煮沸后转小火焖40分钟。
香焖牛腩的做法图解3

步骤3

焖好的牛腩肉口感是香软带点点嚼劲的，这样吃起来更香。
香焖牛腩的做法图解4

步骤4

热锅下油，把蒜末和小米辣爆香，倒入切好的蒜苗翻炒片刻。
香焖牛腩的做法图解5

步骤5

再倒入牛腩粒大火炒匀即可，看味道适当放点食盐调味即可出锅啦！
香焖牛腩的做法图解6

步骤6

好吃的香焖牛腩就做好啦，口感香软入味，特别好吃！

香焖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-10

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 咸 蚝油味 辣
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    / 7 香焖牛腩的做法步骤

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