番茄肉丸汤

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夏天没胃口就来试试这份清爽酸甜的番茄丸子汤吧！Q弹猪肉大丸子搭配酸甜的番茄，汤汁酸甜鲜美！猪肉丸子美味的秘诀就是要充分搅打上劲，同时加入李锦记薄盐生抽调味提鲜增味！
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番茄肉丸汤的用料

猪肉馅 300g 姜 一块
李锦记薄盐生抽 2勺 盐 一勺
黑胡椒 一小勺 鸡蛋 1个
淀粉 一大勺 纯净水（肉馅） 60g
玉米油 适量 纯净水（汤底） 550g

番茄肉丸汤的做法

#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解1

步骤1

准备好新鲜猪肉馅
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解2

步骤2

加入生姜末，盐和黑胡椒
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解3

步骤3

倒入李锦记薄盐生抽
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解4

步骤4

打入一个鸡蛋
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解5

步骤5

倒入淀粉
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解6

步骤6

倒入清水
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解7

步骤7

用筷子顺着一个方向搅拌，
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解8

步骤8

一直搅拌到肉馅上劲，能成团不散，再反复在碗里摔打肉馅
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解9

步骤9

搅打完成的肉馅状态
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解10

步骤10

两个大番茄
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解11

步骤11

切成小块
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解12

步骤12

锅里倒入清水和生姜煮至微沸
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解13

步骤13

放入番茄块煮至沸腾
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解14

步骤14

肉馅放在手心，用虎口挤出肉丸子
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解15

步骤15

再放圆勺子滚圆
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解16

步骤16

立马放入锅里煮
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解17

步骤17

肉丸全部挤好后，开大火煮
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解18

步骤18

煮至丸子全部浮起来，熟透加入盐和黑胡椒调味即可出锅。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解19

步骤19

出锅放入些许香菜或者葱花点缀即可
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄肉丸汤的做法图解20

步骤20

趁热吃，肉丸子鲜嫩Q弹！

番茄肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-13 · 湖北省

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 拌 李锦记 酸
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