薯条自己炸才好吃

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假期里给孩子炸了他爱吃的薯条,他说妈妈为啥你炸的比外面卖的好吃呢?我告诉他是因为自己做的用的是好油,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,营养丰富而且健康,吃着也放心啊!
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

薯条自己炸才好吃的用料

大土豆 2个 金龙鱼外婆乡菜籽油 1升
5g 食醋 40g
玉米淀粉 适量

薯条自己炸才好吃的做法

#灿烂的花园 寻味外婆乡#薯条自己炸才好吃的做法图解1

步骤1

大土豆去皮洗净,切成筷子粗细的长条。清水泡一会。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#薯条自己炸才好吃的做法图解2

步骤2

锅里水烧开,加入适量食醋,把薯条下锅煮几分钟。
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步骤3

煮至薯条半透明状态捞出来。
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步骤4

放在冷水里冲凉,控干水分备用。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#薯条自己炸才好吃的做法图解5

步骤5

热锅倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#薯条自己炸才好吃的做法图解6

步骤6

控干水分的薯条加入玉米淀粉拌匀,保证薯条都裹上一层面粉。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#薯条自己炸才好吃的做法图解7

步骤7

油温烧至180度把薯条下锅,开始不能翻动。炸2分钟后用筷子剥开粘在一起的薯条。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#薯条自己炸才好吃的做法图解8

步骤8

炸至定型,看着捞出来外表是脆的,晾凉一会。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#薯条自己炸才好吃的做法图解9

步骤9

待油温再次升高至180度了,再次下锅复炸。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#薯条自己炸才好吃的做法图解10

步骤10

这次复炸后薯条就会酥脆了,捞出来特别硬挺了。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#薯条自己炸才好吃的做法图解11

步骤11

倒在吸油纸上,可以趁热撒上番茄味调料粉,也可以蘸番茄沙司吃。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#薯条自己炸才好吃的做法图解12

步骤12

儿子说酥脆的外皮,里面软糯的口感特别好。

薯条自己炸才好吃的烹饪技巧

1.薯条尽量切的粗细均匀,保证成熟度一致。 2.炸薯条的油温不能太低,否则会吸油太多还不脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-06-13 · 河北

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