毛豆腊肠贝果

毛豆腊肠贝果

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喜欢吃贝果的嚼劲儿，包上馅料口感更好。
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

毛豆腊肠贝果的用料

高粉 300克 燕子耐高糖干酵母 3克
总统黄油 5克 水 190克
糖 5克 盐 3克
腊肠 120 毛豆 30克
辣椒粉 适量 煮：糖 50克
水 1000克

毛豆腊肠贝果的做法

#自由创意面包#毛豆腊肠贝果的做法图解1

步骤1

腊肠切丁，锅烧热加入腊肠和毛豆翻炒至腊肠变色，加入一勺辣椒粉调味。
#自由创意面包#毛豆腊肠贝果的做法图解2

步骤2

所有食材放入厨师机机，揉质光滑，无需松弛，直接分成六份，滚圆
#自由创意面包#毛豆腊肠贝果的做法图解3

步骤3

松弛十分钟后，赶成椭圆形，翻面，横向放置
#自由创意面包#毛豆腊肠贝果的做法图解4

步骤4

放上馅料从上往下卷起来
#自由创意面包#毛豆腊肠贝果的做法图解5

步骤5

放上馅料从上往下卷起来，把一头杆包包起，另外一头捏紧。
#自由创意面包#毛豆腊肠贝果的做法图解6

步骤6

发酵20分钟，面团放到糖水中，能浮起来说明发酵好了，两面各煮15秒钟，捞出。蘸辣椒粉。
#自由创意面包#毛豆腊肠贝果的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热封炉模式210度，烤18分钟
#自由创意面包#毛豆腊肠贝果的做法图解8

步骤8

越嚼越香，就是有点费牙

毛豆腊肠贝果的烹饪技巧

馅料可换
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-14

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载
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