糖醋排骨

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Jeийγ_陳
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糖醋排骨的用料

排骨 2根 料酒 适量
盐巴 1勺 鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量 土豆 2个
黄瓜 适量 酱汁部分：
白糖 3勺 白醋 3勺
清水 7勺 生抽 1勺
番茄酱 6勺 玉米淀粉 1小勺

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗干净后，放入适量料酒、1小勺盐巴、1个鸡蛋抓匀腌制半小时以上
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

土豆削皮切块
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅里放入适量油，烧热
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

放入土豆转小火炸熟，必须炸熟，不然后期煮的时候只是在汤汁里滚一下而已，如果判断不了是否熟了，就用筷子插一下，能轻松插过去的就是熟了
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

土豆在炸的时候，可以给排骨裹上玉米淀粉，盆里放入适量玉米淀粉，排骨放进去四面都需要裹到粉
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

裹后放一旁
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

土豆熟了后，捞出，排骨分2次放入油锅里炸到微黄捞出
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

酱汁部分：图上这种勺子，3勺白糖、3勺白醋、1勺生抽、7勺清水、6勺番茄酱，搅拌均匀
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

然后放入1小勺玉米淀粉，再次搅拌均匀
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

煮之前，排骨需要复炸第二次，才会酥脆，这步不可省略
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

排骨复炸后，捞出，锅里留少量油
糖醋排骨的做法图解12

步骤12

倒入准备好的酱汁和土豆
糖醋排骨的做法图解13

步骤13

汤汁滚开到浓稠时，放入黄瓜
糖醋排骨的做法图解14

步骤14

当倒入排骨，关火，翻炒几下。让排骨均匀的裹上汤汁就可以出锅
糖醋排骨的做法图解15

步骤15

撒上芝麻~开吃

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-15

©本菜谱的做法由 Jeийγ_陳 编写，未经授权不得转载

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