干锅鸡爪和鸡中翅

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麻麻爱玮玮
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记录一下干锅鸡爪和鸡中翅的家常做法，方便自己查看

干锅鸡爪和鸡中翅的用料

鸡中翅 500克 鸡爪 500克
二荆条 两个 洋葱 半个
芹菜 适量 土豆 一个
莲藕 一节 香菜 适量
火锅底料 适量 玉米淀粉 适量
姜葱蒜 适量

干锅鸡爪和鸡中翅的做法

干锅鸡爪和鸡中翅的做法图解1

步骤1

将所有配菜洗干净，切好备用
干锅鸡爪和鸡中翅的做法图解2

步骤2

香叶，桂皮，八角，煮鸡爪的时候放一点点
干锅鸡爪和鸡中翅的做法图解3

步骤3

鸡中翅从中间破开两瓣，放入盐，料酒，姜丝，大葱丝，生抽酱油，和适量的玉米淀粉腌制半小时备用
干锅鸡爪和鸡中翅的做法图解4

步骤4

我们可以利用腌制鸡翅的时间，先来煮一个鸡爪，鸡爪剪掉指甲后，冷水下锅，放入花椒，香叶，桂皮，八角，冰糖，大葱卤煮半个小时，水开后要打掉锅里的浮沫，煮好的鸡爪，出锅沥干水备用
干锅鸡爪和鸡中翅的做法图解5

步骤5

煮熟的鸡爪要下锅油炸一下，腌制入味的鸡翅也要下锅炸熟备用
干锅鸡爪和鸡中翅的做法图解6

步骤6

土豆条炸熟备用
干锅鸡爪和鸡中翅的做法图解7

步骤7

藕片也要炸熟备用
干锅鸡爪和鸡中翅的做法图解8

步骤8

油锅里放入姜蒜干辣椒花椒和火锅底料炒香后，倒入油炸好的鸡爪和鸡翅翻炒，放入芹菜，洋葱，二荆条辣椒等配菜继续翻炒一下，最后放入油炸过的土豆条和藕片，放入盐孜然粉，胡椒粉生抽酱油等调味料继续翻炒均匀后即可出锅了。
干锅鸡爪和鸡中翅的做法图解9

步骤9

装盘后，表面撒上一点香菜装饰一下即可开吃了，有熟白芝麻的还可以撒上点白芝麻装饰，没有就不撒了，也没关系的

干锅鸡爪和鸡中翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-15

©本菜谱的做法由 麻麻爱玮玮 编写，未经授权不得转载

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