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芒果慕斯蛋糕
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家人过生日，做个慕斯蛋糕来吃吃吧，慕斯蛋糕冰冰凉凉的口感，特别适合炎热的夏天哟，没有慕斯蛋糕模具，直接用了八寸戚风蛋糕模具来做的，记录一下
芒果慕斯蛋糕的做法
步骤1
将所有原材料都称好备用
步骤2
可以用奥利奥饼干做慕斯底，但我这次用的是嘉士利的早餐饼干，来做慕斯底，无论用什么牌子的饼干来做慕斯底，其做法都是一样的，将饼干敲碎后，加入融化的黄油，搅拌均匀然后平铺在模具底部，用刮刀压平后，放入冰箱冷藏备用
步骤3
芒果用破壁机打成泥后，放入奶锅里，放入提前用冷水泡软的吉利丁片和白糖，小火煮至吉利丁片融化备用
步骤4
淡奶油用电动打蛋器打至六分发就可以了
步骤5
将奶锅里融化后的芒果泥吉利丁液体，倒入淡奶油里，用刮刀搅拌均匀，慕斯蛋糕液就做好了
步骤6
饼干底冷藏一个小时后，拿出来，继续倒入调好的慕斯液，慕斯液中间可以放点芒果果肉，也可以不放的，倒好后轻轻震一下模具，震出气泡后，放入冰箱冷藏两个小时
步骤7
等慕斯液表面凝固后，就可以开始做镜面了，奶锅放入五克糖，五克提前冷水泡好的吉利丁片，65克芒果泥，和65克清水，用小火煮至吉利丁片完全融化，煮好的镜面液体放凉后，就可以倒入慕斯蛋糕表面了
步骤8
镜面液体倒好后，继续放入冰箱冷藏室里，我是头天晚上做好的慕斯蛋糕。第二天才脱模的
步骤9
冷藏一夜后，第二天脱模后的样子
步骤10
切块
步骤11
口感冰冰凉凉的，不甜不腻
步骤12
做好的慕斯蛋糕表面用自己喜欢的水果装饰一下，插上蜡烛后，拿来做生日蛋糕也不错哟
步骤13
干的吉利丁片很硬，用冷水泡几分钟后，就会变得很软哟，慕斯液放它主要是起到凝固的作用芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-06-15
©本菜谱的做法由 麻麻爱玮玮 编写，未经授权不得转载
麻麻爱玮玮
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